Le jeu de blackjack se joue avec 1 à 8 choix de 52 cartes qui sont renfermés dans la boîte de carte. Le plus souvent, les tables de blackjack accueillent 7 joueurs assis et disposent de 7 cases dont chaque case peut être jouée par au maximum 3 personnes. Cela dit, seul le joueur assis peut prendre des décisions et c’est à lui de miser sur la case située en face de lui en y plaçant des jetons.
En ce qui concerne la valeur des cartes au blackjack, l’As vaut 1 point ou 11 points selon le souhait du joueur ; les figures (valets, dames, rois) valent 10 points et les cartes numérotées valent leu valeur nominale.
Ce qui caractérise le jeu de blackjack, c’est que les joueurs ne jouent pas les uns contre les autres, mais chaque joueur joue contre le croupier qui représente le casino ou la banque. Après que le croupier ait distribué 2 cartes aux joueurs, chaque joueur doit tirer des cartes pour obtenir une main d’une valeur de 21, sans dépasser cette valeur. Chaque joueur a ainsi pour objectif de battre le croupier en obtenant des cartes d’une valeur totale supérieure à celle du croupier ou lorsque la main de ce dernier dépasse 21.
Concernant le déroulement de la partie de blackjack, la partie débute lorsqu’un joueur place sa mise dans la case qui lui est attribuée sur la table de blackjack. Ce n’est qu’après que le croupier commence la distribution des cartes initiales, c’est-à-dire 2 cartes propre à chaque joueur et 1 carte découverte à tous. C’est le joueur le plus à gauche du croupier qui commence à parler. Le croupier demande alors au joueur s’il veut une carte supplémentaire, sachant que chaque joueur peut demander une carte autant de fois qu’il le souhaite tant que la valeur de sa main de dépasse pas 21. Quand le joueur reçoit un total de cartes qu’il trouve satisfaisant, il fait savoir au croupier qu’il « reste » et le croupier continu alors avec le joueur suivant.
Pendant le tour des joueurs, les joueurs peuvent effectuer diverses actions comme « tirer une carte », « rester », « doubler la mise », « partager » (splitter ou faire un split), « assurance » et « abandonner ». Concernant le tour du croupier, ce dernier est le dernier à agir. Il se sert d’abord une carte lors du tour initial et une deuxième carte une fois tour des joueurs achevé. Ensuite, comme tout joueur, le croupier continue à jouer sa main après le tour des joueurs.
On dit qu’il y a blackjack au moment où lors de la donne initiale, un joueur obtient 2 cartes avec la valeur où total arrive à 21 (une carte As et une carte 10 ou une carte figure). Lorsqu’un joueur possède un blackjack et que le croupier ne possède pas de blackjack après la distribution de la deuxième carte au croupier, le joueur remporte une fois et demi sa mise initiale. Le croupier paiera alors immédiatement le joueur à 3:2 avant de passer aux autres joueurs de la table, sauf si le croupier possède un as en tant que première carte. Dans le cas où il y a blackjack chez le croupier et chez le joueur, on dit qu’on a affaire à une « main nulle » et aucun montant ne sera échangé. Si le croupier fait un blackjack avant tout le monde, il remporte toutes les mises. Par contre si sa main dépasse 21, tous les joueurs restés dans le jeu gagnent ou alors ceux qui ont une main supérieure à celle du croupier.



